Grimaldi Pizzeria di DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

Kata orang, Grimaldi punya "pizza terbaik di Brooklyn." Tidak ada keraguan bahwa ini adalah pizza yang enak. Bahkan, terkadang, luar biasa. Dan Pizzeria Grimaldi di DUMBO tampaknya ada di setiap buku panduan ke New York. Letaknya yang strategis tepat di bawah Jembatan Brooklyn, dan barisan turis dan orang lain yang menunggu kue adalah kesaksian popularitas Grimaldi.

Grimaldi's terletak di bangunan bank DUMBO yang bersejarah yang memiliki taman yang indah. Di musim panas akan menampung hingga 125 orang. Tapi waspada. Biasanya ada antrean panjang orang yang menunggu meja di Grimaldi, karena gelombang tsunami turis terus mengalir di Jembatan Brooklyn.

Dasar-dasar Pizza Grimaldi

Restoran pizza terletak di 1 Front Street, di sudut Fulton Street dan menawarkan parkir valet. Anda dapat menghubungi (718) 858-4300. Jamnya are Senin - Kamis, 11:30 pagi sampai 10:45 malam; Jumat 11:30 pagi hingga 11:45 malam, dan Sabtu dan Minggu, siang hingga 11:45 malam.

Grimaldi dari Brooklyn

Begini masalahnya: Di Grimaldi, mereka menyajikan pizza: Hanya pai, tanpa irisan. Juga: Tidak ada pemesanan. Tidak ada kartu kredit. Dan bukan omong kosong. Menu ini sama ringkasnya. Ada pilihan topping pizza dasar. Anda dapat memesan satu jenis antipasto; soda, anggur rumah atau bir, dan beberapa makanan penutup. Grimaldi adalah restoran pizza dasar - ​​tetapi restoran dengan reputasi.

Seperti menu Grimaldi, dekorasi restoran sederhana, sederhana, dan fokus. Tabelnya ditutupi taplak meja kotak-kotak merah.

Keberhasilan Grimaldi adalah karena keunggulan pizza mereka, lokasi mereka di tempat yang semakin populer di kalangan turis - dan ketegaran pemasaran mereka.

Gedung One Front Street adalah bank tua dengan fasad film yang layak. Tetapi di dalam, struktur dua lantai telah menantang restoran lain yang telah mencoba untuk membuatnya sukses.

Tentang Menu dan Harga

Orang-orang menjadi gila untuk pai Grimaldi, yang tersedia dalam ukuran enam atau delapan potong. Dan ya, satu orang bisa makan kue utuh, karena Grimaldi membuat pizza kerak yang sangat tipis, dengan keju ringan dan saus yang enak. Kerak bumi dibakar dengan lembut, dan disajikan panas di luar oven. Para pakar pizza membicarakan tentang keseimbangan dasar-dasar pizza: kerak dan kerak, saus dan keju, yins dan yangs dari 'za.

Beberapa restoran pizza New York City menghasilkan irisan pizza seberat sepuluh ton, sarat dengan keju dan saus. Pizza Grimaldi terasa ringan.

Apa rahasia kesuksesan Grimaldi? Mereka membanggakan "bahan-bahan segar, mozzarella buatan tangan, 'resep rahasia' dan saus pizza." Dan ssst .. bahkan tomat segar mereka, dikabarkan, diimpor dari Italia. Dan kemudian, tentu saja, ada oven berbahan bakar batu bara Grimaldi, yang membakar puluhan pound antrasit Pennsylvania setiap hari.

Pizza datang dalam dua varietas, biasa atau putih (artinya putih tanpa saus) dan dalam dua ukuran seharga $ 14 - $ 18 ke atas. Sekitar selusin topping berbeda - termasuk kemangi, bawang putih, saus tambahan, jamur, sosis Italia, pepperoni, dan keju ricotta - berharga tambahan $ 2 - $ 4 per topping. Pelanggan dapat memesan soda, segelas bir botol standar, atau anggur rumahan.

Pizzerias Di Seluruh AS, dari Florida ke Arizona

Jika Grimaldi adalah restoran ibu-dan-pop, itu salah satu yang melahirkan cukup banyak keluarga.

Hari ini Grimaldi telah berkembang di seluruh Amerika Serikat. Ada pizza Grimaldi di Manhattan, Long Island, dan Queens, ditambah beberapa lainnya di Jersey. Ada delapan lokasi restoran pizza Grimaldi di Arizona, sembilan di Texas, empat di Florida dan Nevada. Dengan 46 restoran Grimaldi's Pizzeria yang beroperasi sekarang, mereka mengincar pasar internasional.

Ini adalah institusi Brooklyn dengan reputasi nasional dan internasional, salah satu duta pizza Brooklyn. Fans dapat memesan t-shirt Grimaldi.

Drama Pizza Brooklyn

Anda bisa mengeluarkan pizzeria dari Brooklyn, tetapi itu tidak berarti Anda bisa mengeluarkan Brooklyn dari pizzeria.

Ternyata, ada beberapa sejarah dinasti pizza tua-Brooklyn yang cekatan yang dikaitkan dengan langkah 2011 oleh Grimaldi dari bekas rumahnya yang sukses di DUMBO ke lokasi baru di DUMBO di Front Street. Kedua restoran berjarak sekitar 600 kaki.

Seperti dilaporkan di media berita, Grimaldi pindah dari situs Fulton Street aslinya ke gedung kosong terdekat di One Front Street menyusul perselisihan terkait sewa yang sengit.

Kesal, pemilik situs Jalan Fulton menghubungi penyewa sebelumnya, yang keluar dari pensiun setelah satu dekade atau lebih untuk menghidupkan kembali bisnisnya yang terdahulu, dimulai di lokasi Jalan Fulton yang sama. Dia Patsy Grimaldi yang berusia 80 tahun, pria pizza satu-satunya yang tahun lalu menjual pizzeria-nya - termasuk nama Grimaldi dan oven berbahan bakar batubara - kepada pemilik Grimaldi yang sekarang.

Sementara itu, sejumlah drama muncul tentang apakah Grimaldi akan dapat terus menghasilkan pizza yang dipecat dengan batu bara; Undang-undang lingkungan kota New York melarang pembuatan oven baru berbahan bakar batubara, dan oven 25 ton yang lama dibiarkan in-situ di sambungan lama. Namun, City memang memberikan izin langka bagi Grimaldi untuk membangun batu bara baru di restoran baru di Front Street, diyakinkan, mungkin, oleh nilai wisata restoran pizza dengan reputasi internasional.

Bersama-sama, dua pizza oven batu bara - Grimaldi di Front Street, dan Juliana, dijalankan oleh Grimaldi asli sendiri, di Fulton Street, setengah blok jauhnya, memiliki kapasitas untuk melayani sekitar tiga kali lebih banyak orang daripada sebelumnya. Meski begitu, garis diharapkan.