Singapore Airlines telah mulai menawarkan konsep makanan pertanian-ke-pesawat yang dirancang untuk meningkatkan praktik keberlanjutannya dengan makanan dan minuman yang dikonsumsi penumpang dalam penerbangannya.
Maskapai ini sudah melayani ikan dari perikanan yang disertifikasi oleh Marine Stewardship Council, sebuah kelompok nirlaba yang mengakui dan menghargai upaya melindungi lautan dan menjaga pasokan makanan laut, untuk praktik berkelanjutannya. Itu juga berkomitmen untuk membeli produk dari pertanian lokal di semua negara yang dilayaninya.
Di Singapura, maskapai ini bermitra dengan Asosiasi Pedesaan Kranji, sebuah organisasi nirlaba yang mempromosikan pertanian lokal dan pembangunan industri pertanian negara itu. International Culinary Panel (ICP) pembawa chef terkenal akan membuat menu dalam penerbangan menggunakan bahan-bahan yang lebih berkelanjutan dan produk lokal dari pertanian di tujuannya, seperti tomat ceri, labu, kacang hijau dan selada.
Menu-menu baru ini pada awalnya akan diperkenalkan kepada para pelanggan Suites kelas satu Singapore Airlines di rute-rute yang dipilih pada akhir tahun, dan akan semakin tersedia bagi para pelanggan yang bepergian dalam bisnis, ekonomi premium, dan kelas ekonomi mulai tahun 2018.
Kenny Eng, presiden Asosiasi Pedesaan Kranji, juga direktur Grup Nyee Phoe, bisnis hortikultura dan pertanian yang menjalankan kegiatan rekreasi di dalam pertanian.
“Kranji adalah salah satu rahasia terbaik Singapura.Hanya satu persen dari tanah negara kami untuk pertanian, tetapi kami mempertahankan banyak jiwa, warisan, dan budaya negara ini, ”kata Eng. "Ini sulit, tetapi kita harus berinovasi untuk mewujudkannya."
Itu wajar bagi Kranji untuk bermitra dengan Singapore Airlines, kata Eng. “Kami berdua memiliki kebanggaan nasional dan inisiatif pertanian-ke-pesawat sangat kami sayangi,” katanya. "Maskapai ini memiliki merek global ini yang kembali ke akar negara, yang sesuai dengan apa yang kami coba lakukan dalam mempertahankan pertanian di negara ini."
Tujuan Kranji adalah untuk berpikir global, tetapi bertindak lokal dan membuat pertanian berkelanjutan, kata Eng. "Kami bekerja dengan Singapore Airlines untuk memastikan bahwa kami dapat mendorong apa yang kami lakukan di seluruh dunia, dan kemitraan ini merupakan awal yang baik."
Peternakan lokal yang akan bermitra dengan Singapore Airlines termasuk Bollywood Veggies, peternakan ikan Kuhlbarra (yang berfokus pada barramundi), daging dan telur puyuh Paman William, Peternakan Kambing Hayriries dan Kin Yan Agrotech, yang menanam rumput gandum organik, kaktus yang dapat dimakan, lidah buaya. vera, tauge dan berbagai macam jamur.
Betty Wong adalah wakil presiden divisi Singapore Air untuk pengalaman pelanggan. "Menjadi negara yang sangat kecil, kebanyakan orang mungkin tidak tahu kami memiliki pertanian lokal," katanya.
"Keselamatan dan keamanan sumber makanan adalah minat besar bagi Singapore Airlines," katanya. “Tetapi fokus kami juga pada apa yang diinginkan pelanggan pada penerbangan mereka dan melakukan apa yang kami bisa untuk memenuhi kebutuhan mereka. Kami berharap inisiatif pangan pertanian-ke-pesawat baru ini, yang dilakukan di sini dan di bagian lain dunia, adalah apa yang pelanggan kami inginkan untuk kami lakukan.
"Selain kemitraan kami dengan Marine Stewardship Council, kami juga akan melakukan upaya untuk mendukung penggunaan buah lokal musiman dan memproduksi kapan saja tersedia," kata Wong. "Kami ingin membawa buah segar dan menghasilkan musim setiap saat."
Australia, Selandia Baru, dan sebagian Eropa sudah menggunakan makanan lokal dalam menu Singapore Airlines, kata Wong. “Kami juga telah meluncurkan Deliciously Wholesome, program makan sehat kami yang dirancang untuk menawarkan lebih banyak pilihan tanpa daging kepada penumpang dalam penerbangan mereka,” katanya.
Bagian besar lain dari inisiatif pertanian-ke-pesawat adalah mengurangi limbah makanan, kata Wong. “Kami membuat kompos dan sedang mengeksplorasi untuk belajar bagaimana bekerja dengan organisasi seperti Singapore Food Bank untuk melihat bagaimana kami dapat menyumbangkan makanan kami,” katanya. Kami berhubungan dengan sebuah think tank penelitian tentang menemukan cara untuk mengubah limbah makanan menjadi barang yang dapat terurai secara hayati. Kami juga meminta stasiun di kota-kota yang kami layani untuk menjangkau sumber daya lokal di daerah mereka.
Seperti biasa dalam industri perjalanan, penulis diberikan layanan gratis untuk keperluan ulasan. Meskipun belum mempengaruhi ulasan ini, TripSavvy.com percaya pada pengungkapan penuh semua potensi konflik kepentingan.
