Daftar Isi:
-
A Taste of London
Ritual memasangkan teh, kue, dan sandwich di sore hari dimulai pada awal 1800-an ketika Duchess of Bedford ke-7 menjadwalkan minum teh dengan teman-temannya yang berkecukupan untuk menjembatani kesenjangan antara sarapan dan makan malam.
Sekarang kamar teh dan hotel mewah di seluruh negeri menawarkan tradisi kuno ini dan London adalah rumah bagi lebih dari 250 tempat minum teh sore. Pengalaman penuh dimulai dengan sandwich jari (biasanya mentimun, telur dan selada, dan salmon asap) diikuti oleh scone yang disajikan dengan selai dan krim bergumpal dan pilihan kue individual, semua dicuci dengan pilihan teh.
Hotel-hotel top di London biasanya menyajikan teh daun longgar dalam teko yang indah dengan suguhan manis dan gurih yang disajikan di piring bertingkat. Untuk penyebaran mewah, pergilah ke salah satu hotel kelas atas kota ini seperti Ritz, Claridge's, atau Savoy. Atau isi setelah perbaikan budaya di Kensington Palace (di mana teh disajikan di Orangery) atau Galeri Nasional (di mana ruang teh menghadap ke Trafalgar Square).
Waktu minum teh sore yang unik disajikan di Sketch, Edisi London, dan Sanderson Hotel. Pilihan yang ramah anggaran termasuk Fan Museum di Greenwich dan Wallace Restaurant.
-
Belut Dibutakan
Bersamaan dengan ujung timur London, belut yang dibumbui adalah sesuatu yang memiliki selera. Hidangan ini dibuat dengan merebus belut cincang dalam air, cuka, lemon, pala, dan rempah-rempah lainnya untuk membuat kaldu ikan. Saat dingin, cairan mengeras dan membentuk zat seperti jeli.
Belut Jellied populer di abad ke-18 dengan kelas-kelas pekerja di London ketika belut banyak dan murah untuk diambil dari sungai Thames. Hidangan dulu disajikan di kios-kios di ujung timur London tetapi hanya ada beberapa tempat yang menjualnya sekarang. Untuk mencobanya sendiri, pergilah ke toko kue bersejarah, M. Manze di dekat Tower Bridge atau toko ikan dan kentang goreng, Poppies in Spitalfields.
-
Panggang Makan Malam
Disajikan secara tradisional pada hari Minggu, makan malam panggang Inggris terdiri dari daging panggang, kentang panggang, sayuran (biasanya wortel, parsnip, dan brokoli) dan saus daging. Makanan tersebut berasal dari abad ke-15 ketika penjaga kerajaan Raja Henry VII akan makan daging sapi panggang setiap hari Minggu setelah menghadiri gereja.
Ritual segera menyebar ke rumah tangga di seluruh Inggris dan itu masih salah satu hidangan favorit bangsa. Sebagian besar pub London melayani makan malam panggang pada hari Minggu.
Pilihan terbaik termasuk Kelinci Jug di dekat Barbican untuk porsi besar daging dan kentang panggang lemak bebek, Anchor & Hope di Waterloo untuk seluruh sendi daging yang diukir di meja dan Harwood Arms yang dibintangi Michelin di Fulham. Lihatlah panduan kami untuk makan malam panggang hari Minggu terbaik yang disajikan di pub dekat taman-taman terbaik di London.
-
Pie dan Mash
Pie gurih adalah makanan jalanan yang terkenal di Victoria London, dilayani oleh 'orang-orang' yang akan menjual dagangan mereka di lingkungan di timur dan tenggara kota. Belut adalah hal yang biasa, tetapi ketika toko dibuka, daging sapi atau domba cincang menjadi pilihan populer.
Toko pai dan tumbuk tertua yang ada di London adalah M. Manze di Tower Bridge Road yang dibuka pada tahun 1891 dan resep aslinya masih digunakan sampai sekarang. Pesan pai daging yang disajikan dengan tumbuk dan minuman keras (saus peterseli). Goddards in Greenwich menyajikan pai buatan tangan yang dibuat untuk resep keluarga dan F.Cooke on Broadway Market membuat para hipster pemakan kue senang.
-
Ikan dan Keripik
Itu salah satu hidangan favorit Inggris tetapi ikan goreng pertama kali diperkenalkan ke negara itu oleh pengungsi Yahudi dari Portugal dan Spanyol dan toko ikan dan keripik pertama di London dikatakan telah dibuka sekitar tahun 1860 di ujung timur.
Pasangan ikan dan keripik yang sempurna harus renyah dan menghibur: ikan bersisik putih lembab yang terbungkus adonan emas disajikan dengan keripik halus dan kacang polong lembek. Restoran tertua di kota ini adalah Rock & Sole Plaice di Covent Garden, sebuah chippy yang ramai yang menyajikan ikan berkelanjutan yang disiapkan menggunakan resep tradisional yang berasal dari tahun 1871.
Poppies in Spitalfields adalah restoran modern dengan interior kitsch dengan jukebox, kotak telepon mini merah dan cetakan hitam putih. Sutton & Sons di Stoke Newington menyajikan pilihan makanan laut yang mewah termasuk monkfish, seabass, dan tiram yang dipasangkan dengan bir buatan lokal.
