Restoran Chef Vancouver Terkenal

Vancouver secara diam-diam mulai dikenal sebagai salah satu destinasi pecinta kuliner terbaik di dunia. Jadi, tidak mengherankan jika kota ini memiliki jajaran koki selebriti ternama (dengan restoran mereka sendiri, tentu saja).

Semua koki selebriti dan restoran mereka dalam daftar ini patut dikunjungi. Benar, restoran-restoran (terkenal) ini relatif lebih mahal daripada restoran-restoran Vancouver lainnya, tetapi mereka jauh lebih murah daripada restoran koki selebriti, katakanlah, London atau New York City. Dan, jika Anda bepergian dari AS, dolar AS yang kuat membuat mereka menjadi kesepakatan yang lebih baik.

Restoran Hidekazu Tojo & Tojo

Vancouver Hidekazu Tojo menemukan California Roll. Itu saja akan memberinya tempat di daftar ini, tetapi ini adalah salah satu koki selebriti yang tidak berpuas diri. Sebagai gantinya, ia terus membuat orang lokal, tamu, dan selebritas lainnya terkenal dengan makan malam omakase-nya yang terkenal ("serahkan pada kami") di Tojo's Restaurant.

Restoran Tojo adalah restoran sushi terbaik di Vancouver, yang banyak mengatakan di kota di mana sushi ada di mana-mana seperti hujan.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Restoran Vikram Vij & Vij

Vikram Vij adalah salah satu koki selebriti paling terkenal di Vancouver; dia adalah bintang kuliner di seluruh Kanada, dan memiliki reputasi yang berkembang di AS juga. Pemilik - bersama istrinya, Meeru Dhalwala - dari lima restoran, Vij telah menerbitkan dua buku masak dan memiliki lini makanan sendiri untuk dibawa pulang. Dia juga seorang hakim Cincang Kanada .

Vij menjadi terkenal karena restoran fusion India eponymous-nya Vij, dijelaskan oleh Itu Waktu New York sebagai salah satu "restoran India terbaik di dunia." Sementara Vij's adalah salah satu restoran India terbaik di Vancouver, restoran ini juga merupakan salah satu restoran terbaik di sini, karena ini adalah perpaduan India - perpaduan bahan-bahan India tradisional dan citarasa India yang dikombinasikan dengan teknik mutakhir - tidak seperti makanan India yang pernah Anda rasakan sebelumnya.

Tip: Vij's tidak menerima reservasi, jadi bersiaplah untuk menunggu lebih dari satu jam untuk meja. Anda dapat memotong waktu tunggu dengan datang sesegera mungkin (restoran buka pukul 5:30 sore, jadi tiba di sana jam 5 sore) dan dengan pergi di tengah minggu.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

David Hawksworth adalah salah satu koki selebriti termuda di Vancouver. Berasal dari Vancouver Utara, Hawksworth mempraktikkan keahliannya di restoran berbintang Michelin di Eropa sebelum kembali ke Vancouver untuk memimpin West Restaurant (salah satu restoran paling terpuji di kota).

Pada 2011, Hawksworth dibuka Restoran Hawksworth untuk pujian luar biasa; dia juga koki termuda yang dilantik di BC Restaurant Hall of Fame. Menyajikan masakan Kanada musiman dalam suasana masakan haute, ini adalah pilihan yang luar biasa untuk pecinta kuliner yang mencari pengalaman segar.

Restoran Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie adalah salah satu koki selebriti paling terkenal di Kanada. Dia bukan hanya tuan rumah (selama lima musim) dari The Food Network's Klasik Baru bersama Rob Feenie , dia juga penulis tiga buku masak, dan orang Kanada pertama yang menang Chef Besi Amerika (pada tahun 2005, mengalahkan Chef Masaharu Morimoto).

Seorang penduduk asli Vancouver (ia dibesarkan di Burnaby, BC), Feenie adalah pendiri, co-pemilik dan koki eksekutif restoran Vancouver Lumière dan Feenie hingga 2007. Sejak 2008, ia menjadi koki utama dan visioner kuliner untuk orang populer Klub Cactus restoran, rantai bistro kasual Kanada yang sangat populer di Vancouver.

Cactus Club, sejauh ini, adalah restoran paling kasual di daftar ini. Jika Anda seorang pecinta kuliner, Anda bisa melewati yang ini; Masakannya enak, tapi tidak unik. Di sisi lain, mereka membuat burger vegetarian hebat dengan harga di bawah $ 16, ramah keluarga, dan rantai memiliki beberapa real estat terbaik di kota (lokasi Yaletown memiliki kerumunan akhir pekan yang indah, dan yang ada di English Bay Beach sedekat mungkin dengan air).

Cactus Club - beberapa lokasi di seluruh Vancouver

Restoran Ned Bell & YEW

Dari koki selebriti Vancouver di daftar ini, Ned Bell bisa dibilang yang paling terkenal di seluruh negeri, meskipun ia sangat terkenal di Vancouver. Lahir di Okanagan, BC, Bell adalah mantan murid Rob Feenie (lihat di atas) yang sekarang menjadi Executive Chef di YEW Restaurant di Four Seasons Hotel Vancouver.

Pemenang penghargaan Restoran YEW adalah salah satu restoran terbaik untuk Pacific Northwest Cuisine di Vancouver, terutama makanan laut lokal. Chef Bell adalah advokat vokal untuk makanan laut berkelanjutan; Chefs untuk Samudra nirlaba-nya mendukung Hari Makanan Laut Berkelanjutan Nasional untuk Kanada.

YEW Restaurant - Hotel Four Seasons Vancouver, 791 Jalan Georgia Barat, Vancouver, BC

Bonus! Restoran Terkenal di Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

Restoran berbeda dari koki. Jelas - sebagaimana dibuktikan oleh banyak nama dalam daftar ini - koki dapat dan memiliki dan mengoperasikan restoran mereka sendiri. Tetapi setiap kota memiliki daftar pemilik restoran terkenal sendiri yang belum tentu koki; banyak yang hanya menjadi pebisnis hebat dengan selera tinggi.

Saya termasuk dua pemilik restoran paling terkenal di Vancouver - Mark Brand dan Sean Heather - dalam daftar ini karena mereka adalah orang-orang yang memiliki dampak besar pada kebangkitan pecinta kuliner Vancouver, bahkan jika mereka tidak menciptakan makanan itu sendiri.

Tandai Merek adalah pemilik beberapa restoran dan bar di Vancouver, termasuk The Diamond (salah satu dari Top Cocktail Bar di Vancouver) dan ikon Save on Meats. Upaya Brand untuk menghemat Save on Meats dicatat dalam reality show Gastown Gamble.

Sean Heather adalah legenda Vancouver; dia adalah pemilik beberapa restoran dan bar di Gastown yang bersejarah, termasuk The Irish Heather (pub Irlandia terbaik untuk orang dewasa di Vancouver), Salty Tongue Cafe, dan Salt Tasting Room.