Daftar Isi:
- Cretons
- daging
- Tautan Babi
- bakso
- Tourtière
- Telinga Kristus
- Kacang panggang
- Dadar
- Sirup maple
- Pai Gula Maple
- Pouding Chômeur
- Pets de Soeur
- Maple Taffy on Snow
Setiap harga diri cabane à sucre menyajikan sup kacang. Tapi bukan sup kacang hijau. Atau membelah sup kacang. Sup kental berwarna kuning kental yang mendidih hingga dua jam dengan segumpal ham hock direbus di tengah-tengah itu semua.
Cretons
Jawaban Quebec terhadap pâté, creton pada dasarnya adalah daging babi giling dengan remah roti dan rempah-rempah yang biasa digunakan sebagai sarapan pagi atau, dalam kasus gubuk gula, disajikan sebagai starter yang dioleskan pada roti gulung. Teksturnya tidak seperti pâté sekalipun. Kreton kental dan tidak ada komponen jeli.
Sangat menggoda untuk mengisi roti dan creton di awal makan gula, tetapi jangan lakukan itu – masih banyak lagi yang akan datang.
daging
Ham bukanlah hidangan yang paling mengasyikkan di daftar tempat gula, tetapi sebagian besar makanan tradisional akan menyertakannya.
Tautan Babi
Babi itu kuat dalam tepung gula. Lihatlah tautan babi, sosis perlengkapan penting untuk berfungsinya a cabane à sucre pengalaman.
bakso
Sementara sosis babi dan ham cukup banyak diberikan di tempat gula, bakso jarang, tetapi sebagian besar pengalaman di Cabane à sucre Charbonneau.
Tourtière
Tourtière adalah rendisi Quebec dari pai daging umum yang secara tradisional mencampurkan daging babi dengan daging sapi (jenis petualang mungkin juga bermain-main dengan daging sapi muda, kalkun, dan domba) untuk membuat salah satu hidangan khas paling terkenal di kawasan ini, sebuah kebiasaan di Quebec cabane à sucre akan kesulitan untuk meninggalkan.
Biasanya, tourtière disajikan dalam irisan pai tetapi porsi tunggal menyerupai kantong pizza atau calzones telah dikenal untuk membuat jalan mereka ke sirkuit gubuk gula.
Sebelum menggali, tanyakan apakah gubuk memiliki saus buah buatan sendiri. Umumnya terdiri dari tomat, bawang, persik, dan pir, dibuat untuk pergi dengan tourtière.
Telinga Kristus
Oreilles de crisse (Bahasa Prancis untuk "Telinga Kristus") secara teknis tidak mengandung daging, tetapi tidak mengandung lemak babi.
Terkadang kulit babi digunakan, di lain waktu, perut babi (babi garam). Dan namanya mungkin menyarankan pengalaman ilahi tetapi Anda juga mencintai atau menghindarinya.
Kacang panggang
Jika Anda akan makan makanan shack sugar maka Anda akan membutuhkan kacang panggang. Quebec lebih suka istilah itu fèves au lard , yang merupakan bahasa Prancis untuk '' bean in lard. ''
Betul. Legum ini mungkin terlihat ramah vegetarian, tetapi mereka telah memanggang selama berjam-jam dalam lemak babi.
Dadar
Telur melengkapi hidangan utama dari gubuk gula yang sukses, tradisional, sepuasnya. Mereka biasanya disajikan sebagai telur dadar besar yang berbagi pelanggan di antara mereka di meja tertentu. Kami juga melihat omelet tradisional diganti dengan telur orak krem.
Tapi kita belum selesai.
Sirup maple
Sisi gubuk gula tambahan yang diharapkan termasuk kentang goreng, bit acar, acar bawang, baby gherkin, coleslaw, dan bagian dari pièces de resistance : sirup maple. Nikmat, getah maple lengket direbus sampai tebal dan sirup. Luar biasa, rasa manis yang memuaskan yang benar-benar harus dicurahkan pada semua yang ada di piring Anda (kecuali mungkin bit dan coleslaw).
Itu adalah kegembiraan, kegembiraan dan satu-satunya cara untuk makan santapan gula. Selera Anda belum hidup sampai mereka mencicipi sampel natrium smorgasbord dari gubuk gula yang diolesi lemak babi yang berendam di kolam sakarin, sirup kayu.
Seharusnya ada botol sirup maple yang mudah diidentifikasi di atas meja. Jika tidak ada dan Anda benar-benar harus meminta sirup, maka Anda mungkin tidak berada di gubuk gula. Segera keluar dari tempat itu dan pesan makanan di tempat yang nyata cabane à sucre .
Pai Gula Maple
Bahkan ketika Anda berpikir Anda tidak bisa makan apa pun lagi, makanlah sepotong pai gula maple. Pikirkan pecan pie minus pecan plus a je-ne-sais-quoi esensi kulit pohon.
Pouding Chômeur
Beberapa yang terbaik choumeurs pouding (Prancis untuk "pengangguran" atau "puding" orang miskin) di dunia memiliki konsistensi puding roti yang padat dengan kanal lengket yang banyak, gula merah cair dan / atau sirup maple yang dialiri setiap potongan yang tidak beraturan. Lainnya dimanikur, dibentuk menjadi kesempurnaan gambar cakey dengan bagian bawah sirup daripada jaringan sakarin berurat.
Pets de Soeur
SEBUAH pet de soeur –Fonetis, PET-DUH-SEUR – adalah kue tradisional Quebec yang dilapisi mentega dan dibumbui dengan gula, sirup maple, dan bahkan mungkin kayu manis.
Terkadang teksturnya sebanding dengan kulit pie yang bersisik. Lain kali itu ringan seperti kue puff. Anda bahkan mungkin tersandung tumpukan makanan di atas puding roti.
Meskipun sangat Québécois, peliharaan de soeur adalah salah satu makanan penutup gubuk gula yang kurang umum, biasanya dirampas oleh orang-orang seperti pai gula, puding pengangguran, dan pancake. Untuk mendapatkan ketiganya dalam satu kali makan adalah hak istimewa.
Maple Taffy on Snow
Maple taffy on snow adalah ritual masa kanak-kanak di Quebec, seperti halnya kehadiran di pondok gula itu sendiri.
Tidak begitu kebetulan, konsumsi sirup maple yang lebih tebal, lebih lengket adalah bagian tak terpisahkan dari cabane à sucre pengalaman.
Terkadang gula-gula panas di salju mendahului pesta gula. Di waktu lain, itu menyimpulkannya. Dalam hal gubuk-gubuk gula pilihan dekat Montreal, Anda dapat memiliki gula-gula dan memakannya juga sebelum atau sesudah makan berat.
Sudah kenyang?
