Daftar Isi:
Sushi populer di seluruh dunia, tetapi itu tidak berarti semua orang mengerti apa hidangan ini secara teknis. Sebagai permulaan, sushi tidak selalu berarti ikan mentah. Sebaliknya, itu ikan mentah - sashimi dalam bahasa Jepang - adalah bahan yang paling populer dalam sushi.
Istilah sushi sebenarnya mengacu pada makanan yang menggunakan jenis nasi yang dibumbui dengan cuka, bukan hanya nasi gulung dan varietas rumput laut. Penting untuk mengetahui hal ini sebelum Anda mengunjungi Jepang, atau Anda pasti bingung.
Jika Anda bepergian ke Jepang atau hanya ingin belajar lebih banyak tentang masakannya, hal terbaik yang harus dilakukan adalah membaca berbagai jenis sushi dan mempersiapkan lidah untuk beberapa hidangan Jepang yang sebenarnya.
Berbagai Jenis Sushi
Ada beberapa jenis sushi, menjadikannya makanan yang menarik bagi orang-orang dengan berbagai selera. Satu bentuk sushi, nigiri-zushi , adalah gundukan beras tangan dengan setetes wasabi dan bagian dari berbagai bahan di atas. Populer nigiri-zushi termasuk maguro (tuna), toro (perut tuna), hamachi (yellowtail), dan ebi (udang).
Maki-zushi adalah gulungan sushi yang dibungkus oleh rumput laut nori, seperti tekkamaki (gulungan tuna) dan kappamaki (gulungan timun). Gulungan ini juga disebut norimaki. Selain itu, inari-zushi adalah kantong tahu goreng yang diisi dengan nasi sushi yang berwarna cokelat dan oval, dan chirashi-zushi adalah sushi yang disajikan di piring atau mangkuk dengan bahan-bahan berbeda di atas nasi.
Bumbu utama yang digunakan dalam sushi adalah kecap dan wasabi (lobak Jepang). Saus kedelai digunakan sebagai saus celup, dan wasabi dimasukkan ke dalam nigiri-zushi dan mungkin juga dicampur dengan kecap asin untuk dicelupkan. Juga, acar jahe (disebut gari ) biasanya disajikan dengan sushi sedangkan teh hijau ( agari ) adalah minuman terbaik untuk dipasangkan dengan sushi.
Tempat Mendapatkan Sushi Jepang Asli
Sushi mungkin adalah hidangan paling terkenal di Jepang - tetapi bisa mahal. Di tradisional omakase Tempat bergaya, Anda biasanya dapat memesan satu set sushi dengan harga tetap, yang berguna untuk acara kelompok, atau Anda dapat memesan potongan sushi favorit saat Anda makan.
Untuk sushi dengan harga terjangkau, ada tempat yang disebut kaiten-zushi , tempat piring sushi melingkari area makan di ban berjalan. Restoran-restoran ini dapat ditemukan hampir di mana-mana di Jepang. Ketika Anda pergi ke restoran seperti itu, Anda menunggu sampai piring sushi yang Anda inginkan lewat di dekat Anda, dan kemudian mengambil piring dari sabuk bergerak. Jika favorit Anda tidak tersedia, Anda juga dapat memesannya dari dapur. Harga untuk jenis sushi murah ini bervariasi.
Tidak ada kekurangan restoran sushi yang luar biasa di Jepang. Mungkin yang paling terkenal adalah Sukiyabashi Jiro - sebuah restoran kecil di lingkungan Ginza Tokyo. Jika Anda cukup beruntung untuk makan di sini, Anda akan menyukai sushi Jepang paling otentik di seluruh Jepang.
