Toronto Taste kembali pada 12 Juni di Chorus Quay sekali lagi untuk mendukung Second Harvest, badan amal penyelamatan makanan terbesar Kanada. Acara yang berfokus pada pecinta makanan telah mengumpulkan lebih dari $ 11 juta sejak dimulai pada tahun 1991, yang telah diterjemahkan ke dalam Second Harvest yang mampu menyelamatkan cukup makanan untuk memastikan agen-agen layanan sosial di seluruh GTA dapat mengirimkan 27 juta makanan kepada orang-orang yang membutuhkan.
Tentang apa semua ini?
Penggalangan kuliner legendaris kini berusia 26 tahunth tahun dan menyumbang 20 persen dari semua penggalangan dana Harvest Kedua. Toronto Taste adalah salah satu tiket terpanas di kota untuk pecinta makanan dan akan menampilkan hidangan inventif dan minuman dari lebih dari 90 penyedia makanan dan minuman terbaik Toronto (kami memiliki dua resep menyelinap-mengintip Anda dapat memeriksa di akhir posting). Apa yang bisa lebih baik daripada nongkrong di tepi danau, menikmati udara segar dan mencicipi makanan menakjubkan yang disiapkan oleh beberapa koki terbaik kota?
Acara tahun lalu mengumpulkan $ 850.000 untuk Second Harvest, cukup untuk menyediakan lebih dari satu juta makanan bagi mereka yang mengalami kelaparan. Jadi, Taste Toronto tidak hanya kesempatan untuk makan dan minum seperti raja atau ratu selama sehari, melakukan hal itu mendukung salah satu badan amal paling penting di kota itu.
Makanan dan minuman yang diharapkan
Beberapa pemasok makanan dan restoran yang berpartisipasi tahun ini termasuk Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Bar Karbon (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Restoran Italia Little Anthony's (Garth Legree), Kedai Daun Maple (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Grup McEwan (Mark McEwan) dan Buca (Rob Gentile) di antara banyak lainnya. Anda dapat melihat daftar lengkap (menakjubkan) di sini.
Dalam hal pemasok minuman, beberapa di antaranya dapat Anda harapkan termasuk Pabrik Bir Amsterdam, Ciderhouse Brickworks, Crystal Head Vodka, Pembuatan Bir Peluit Uap, Victoria Gin, Bir Singha, Gudang Cellar, Perkebunan Anggur Kendall-Jackson, Nespresso dan Beau Natural. beberapa berharap untuk.
Cicipi lebih menyenangkan foodie Toronto
Selain makan dan minum sepanjang hari musim semi yang cerah (idealnya) untuk tujuan yang baik, Toronto Taste juga memiliki beberapa trik foodie menyenangkan lainnya yang tersedia untuk para hadirin. Anda juga dapat menantikan lelang anggur berkualitas, kesempatan untuk memenangkan tur India untuk dua orang dalam undian undian (atau hadiah kedua berupa sertifikat hadiah $ 5000 untuk Knar Jewellery) dan kesempatan untuk melihat tantangan koki tahun ini . Sekarang di tahun ketiga, tantangan membuat tiga koki saling berhadapan dalam waktu 30 menit.
Tangkapan: koki perlu membuat hidangan dari sekotak bahan misteri ala Food Network's Chopped. Penggalangan dana individu yang bersemangat dapat ikut serta dalam aksi tantangan koki - tiga penggalang dana teratas menjadi koki sous selama kompetisi, yang berarti memasak bersama salah satu dari tiga koki yang berpartisipasi: Kaya Ogruce of Death di Venice Gelato Co., Darby Piquette dari ONE Restaurant dan Ivana Raca dari Raca Café and Bar.
Selebriti Chefs untuk 2016 termasuk Mark McEwan yang disebutkan di atas, bersama dengan Bob Blumer dan Michael Smith dan penampakan selebriti dari 2015 tidak lain adalah aktris Kanada dan alumni Sex and the City, Kim Cattrall.
Lebih lanjut tentang Panen Kedua dan kelaparan di Kanada
Jika Anda bertanya-tanya tentang apa yang dilakukan Second Harvest dan mengapa Toronto Taste begitu penting bagi mereka, berikut adalah beberapa fakta penting tentang amal tersebut. Dimulai pada tahun 1985, Second Harvest telah bekerja keras untuk mengambil dan mendistribusikan sumbangan, makanan berlebih - makanan yang seharusnya dibuang. Ini berarti jutaan pound makanan enak setiap tahun yang kalau tidak akan berakhir di TPA. Makanan itu dikirim ke agen-agen komunitas di seluruh Toronto. Badan amal yang sudah berjalan lama adalah penyedia utama makanan segar untuk orang-orang yang membutuhkan di Toronto, dengan lebih dari delapan juta pound makanan dikirim dalam satu tahun terakhir.
Saat ini, Harvest Kedua mengirimkan makanan yang diselamatkan ke lebih dari 220 agen layanan sosial.
Resep satu: Udang scampi dengan remah gremolata
Seperti yang dijanjikan, resep menyelinap-mengintip Anda dapat mencoba di rumah. Yang ini berasal dari Little Anthony's Chef Garth Legree.
Gremolata remah
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ cangkir peterseli, cincang halus
½ cangkir remah roti biasa
Udang
1 sdt minyak zaitun
4 Tbsp mentega tawar
½ lb udang, dikupas dan dide-veined
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt serpihan cabai atau cabai segar
1 bawang merah, dicincang halus
Garam dan merica secukupnya
½ gelas anggur putih
½ cangkir krim kental
2 lemon - jus 1 lemon dan irisan untuk hiasan
¼ cangkir daun peterseli pipih kasar
Untuk remah gremolata:
Gabungkan semua bahan dalam food processor dan haluskan sampai remah kasar terbentuk. Sebarkan di atas loyang dan biarkan mengering selama satu jam.
Untuk udang:
Dalam wajan tumis besar, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan mentega tawar di atas api sedang. Tambahkan udang dan tumis selama satu menit sebelum menambahkan bawang putih, cabai dan bawang merah dan masak selama 30 detik. Bumbui udang dengan garam dan merica dan angkat dari wajan. Basahi wajan dengan anggur putih. Ketika anggur putih berkurang setengahnya, tambahkan krim kental dan sisa mentega. Kecilkan api sedang hingga kecil dan kurangi saus sampai mengental, pastikan sausnya tidak pecah. Akhiri dengan jus lemon dan peterseli.
Ke piring
Hiasi udang dengan remah-remah gremolata dan lemon. Sajikan dengan salad arugula yang berpakaian ringan dan banyak roti kering atau aduk dengan pasta favorit Anda.
Resep kedua: Koktail Perawatan Kerajaan
Resep koktail musim panas untuk The Royal Treatment, milik Victoria Gin dan dibuat oleh Elizabeth Savage untuk Kompetisi Koktail Victoria Gin 2010 Toronto
1½ ons Victoria Gin
4 ons jus cranberry putih
Anggur soda
Irisan Kiwi
Segenggam raspberry
Segenggam blackberry
6 daun mint
Tambahkan es ke gelas anggur. Tambahkan gin, jus, dan atasnya dengan anggur bersoda. Tambahkan buah dan mint. Aduk, minum dan nikmati.
Beli tiket ke Toronto Taste di sini atau donasi ke Second Harvest di sini.
